|
|
|
|
 57 | السنة - | 17539 | ه - العدد | 1429 | رجب | من | 3 | - م | 2008 | يوليو | من | 6 | السبت |
|
 |
| بتوقيت القاهرة |
|
9:13:56 PM |
|
الساعة - |
|
7/5/2006 |
|
آخر تحديث يوم |
|
|
|
سوق اللحوم الحمراء إلي أين؟
ثبات نسبي في الأسعار والمعروض
ومخاوف من زيادة السعر في شهر رمضان
 | | ذبح العجول واختفاء المربي الصغير وراء الزيادة |
|
تحقيق:
أميرلاشين
أحمد عباس
ماذا يجري في سوق اللحوم الحمراء؟
ثبات نسبي في الأسعار..وفي المعروض..لكن حالة الركود التي تسيطر علي السوق حاليا تثير القلق..واستمرار ذبح العجول الصغيرة يعطي توقعات بزيادة السعر خلال شهر رمضان .
وسط كل هذا وقف المواطن بين خيارين اما الامتناع الاجباري عن الشراء او الترشيد والتقليل من الكميات المشتراه.. اما الجزارون فقد برروا ارتفاع اسعار اللحوم بالزيادات المتواصلة في اسعار العلف.. فضلاعن الجنون السعري الذي طال كل السلع.. الأخبار رصدت حالة السوق وأحوال المواطنين.. وحاولت البحث في اسباب الارتفاع وكيفية وقف جنون سوق اللحوم
أسواق اللحوم وان شهدت استقرارا نسبيا في الفترة الاخيرة سواء في الوفرة أو السعر إلا أنها دائما ما تعيش حالة من حالات الترقب فالاسعار معرضة للارتفاع في أي وقت نظرا لتداخل وتشابك عوامل عديدة تسيطر في مجملها علي سوق اللحوم وتؤثر فيه بشكل مباشر.
ويبرر حالة الترقب في سوق اللحوم كذلك وجود ثقافة استهلاكية ترتبط بالأعياد والمناسبات لدينا فنجد ان استهلاك اللحوم يزداد بنسبة 400 % في فترة عيد الاضحي وكذلك في شهر رمضان المبارك.
حالة السوق حاليا والتي حاولت الاخبار رصدها يسيطر عليها حالة من الثبات السعري وكذلك الثبات الشرائي.. فأسعار الكندوز تتراوح بين 35 و38 جنيها للكيلو بينما تتراوح اسعار البتلو بين 55 و65 جنيها وتختلف الاسعار حسب كل منطقة.
زيادة جنيهان
وكما يؤكد عوض الله علي جزار بمدينة نصر فان هذه الاسعار ثابتة منذ شهور طويلة ولم تشهد اللحوم ارتفاعا سوي في الشهرين الماضيين وكان ارتفاعا طفيفا واضاف.. كنا نبيع كيلو الكندوز ب36 جنيها لكن زيادة اسعار الاعلاف والتي تحملها المربي أضافها علينا ونحن بدورنا اضفناها علي المستهلك وزاد سعر الكيلو 2 جنيه ليصبح 38 جنيها.
لكن هل من المتوقع ان تزيد اسعار اللحوم خلال الفترة القادمة؟.. يجيب ناصر الراوي جزار بمنطقة فيصل.. هذا امر متوقع فالاستهلاك يزداد خلال شهر رمضان واسعار الاعلاف في زيادة مستمرة.. واللحوم المستوردة لاتكفي والاهم من ذلك ان لدينا ثقافة غريبة في استهلاك اللحوم المجمدة فمعظم الاسر ترفضها ولاتقبل عليها رغم انخفاض أسعارها ورغم حالة الغلاء التي تطول الجميع في بلادنا.
ويقول سيد علي جزار بمنطقة الظاهر ان الجزار غير مسئول عن زيادة الاسعار فهو ثالث حلقة بالنسبة للتداول فهناك منتج ثم تاجر جملة اخيرا الجزار تاجر التجزئة غير المتحكم في الاسعار.
ولكن ما هو السبب الرئيسي وراء الارتفاع المطرد في اسعار اللحوم؟
السبب كما اجمع عليه كبار الجزارين وموردي اللحوم هو اختفاء المربي الصغير والمربي الصغير هو الفلاح الذي يربي عجلا او اثنين أوجاموسة ثم يبيعها ليكسب منها وسبب اختفاؤه هو ارتفاع اسعار الاعلاف بحيث اصبح الفلاح غير قادر علي تربية او تسمين العجول حيث ان الفلاح كان يعتمد بشكل اساسي في التسمين علي الرغيف الكسر او بواقي الخبز المدعم والذي كان سعره يتراوح ما بين 400 إلي 500 جنيه علي اقصي تقدير والآن اصبح غير موجود علي الاطلاق وغير متوافر واصبح علي المربي الاعتماد علي الاعلاف 'النخالة' وهي أهم شيء في العلف ولاننا نستورد القمح ارتفعت اسعار النخالة كذلك الفول والذرة والشعير وهي اساس العليقة وعامل اساسي فيها وارتفاع اسعارهما سبب رئيسي لارتفاع الاسعار ولذلك رأي الفلاح ان قدرته المادية لاتسمح بذلك وانه اذا قرر التسمين بالاعلاف لن يجني ربحا كبيرا كما كان في السابق فقرر الاقلاع عن هذا النشاط.
ركود السوق
ويعرب عبدالجليل سعد عن شدة اسفه لحالة الركود التي اصابت الاسواق بسبب ارتفاع الاسعار مضيفا ان هناك سببا اخر لزيادة سعر اللحوم انه من كان يدخل السلخانة 100 رأس اصبح يدخل 10 رؤوس ومن كان يدخل 500 رأس اصبح ما يدخله 50 أو 100 وذلك نتيجة لزيادة اسعار العلف وزيادة رسوم المجزر مع ارتفاع اسعار النقل نتيجة لارتفاع اسعار السولار والبنزين هذا بالاضافة إلي انخفاض اسعار الجلود والذي يحمل الفارق فيه علي سعر اللحوم.
ويتذكر انه في الماضي كانت اسعار اللحوم تزيد بالعشرة قروش أو عشرين قرشا لكن الآن الاسعار بتزيد جنيهين و3 جنيهات والسبب ان اسعار اللحوم الحية زادت في الكيلو جنيه هذا الجنبه الزيادة في سعر كيلو اللحمة 'قايم' يقابله زيادة جنيهين في سعر كيلو اللحم المذبوح وثلاثة جنيهات حتي سعر كيلو اللحم 'المشفي'.
ولكن هل هناك حل لهذه المشكلة؟
يري شعبان حسين جزار انه لابد علي الحكومة ان تمنع ذبح اللحوم لمدة شهر علي الاقل وتشدد الرقابة حتي تصبح رقابة حقيقية وفعالة مع طرح كميات كافية من اللحوم السوداني وانا كجزار اري ان الحكومة تساهم في جزء من هذه المشكلة لانها تقف في موقف المتفرجين ونحن كجزارين اصبح 70 أو 80 % من الجزارين الصغار مدينين للتجار الكبار وحتي يكفي كيلو اللحم مصاريفه لابد ان يتجاوز حاجز 36 و38 جنيها لذلك فاعادة النظر في تشديد الرقابة وتدعيم استيراد العجول وتشجيع استيراد اللحوم وتدعيم العلف وتوفيره هي اجدي الحلول الواجبة والضرورية.
منع ذبح البتلو
وقد حاولنا جمع أهم أسباب الأزمة ومحاولة ايجاد حلول حقيقية لها فأجمع الجزارون علي ان هناك عدة مطالب من الحكومة لابد من الاخذ بها وهي قرار حكومي بمنع ذبح البتلو الصغير فقد انقرض العجل الجاموسي من الاسواق لان التجار يقومون بذبحه في اعمار صغيرة ويكون وزنه من 40 كم أي 50 كم رغم انه لو استمر ليصل الي مرحلة الكنذرة سيصل وزنه الي من 400 الي 500 كم لذلك يجب منع هذا الذبح ثم فتح الاستيراد مع الجهات والدولة التي لاتعاني من الامراض.
وعلينا هنا ان نستورد نوعيات مختلفة من اللحوم كأن نستورد لحوما مذبوحة ثم نقوم باستيراد رءوس حية يتم تربيتها وكذلك عمل هجين بينها وبين الانواع البلدية ليصبح لدينا وفرة في الانتاج ولكن ما لم يصدر قرار بمنع ذبح البتلو لمدة عام او عامين فلن يكون لدينا وفرة في الانتاج وسترتفع اسعار اللحوم بشكل جنوني فلابد من زيادة الانتاج الحيواني حتي لانصبح عرضة لما يحدث في الغرب وحتي لاتحدث لدينا فجوة استهلاكية فالغذاء يمثل الحالة الامنية في أي بلد.
وامام طوفان الاسعار لم يجد المواطن حلا سوي الاستسلام.. وان حاول البعض ايجاد حلول يجاري بها الارتفاع الجنوني لاسعار اللحوم.. فهناك من اضطر الي تخفيض الكميات التي اعتاد شراءها والاخر فضل ان يقاطع اللحوم نهائيا مقاطعة 'جبرية' لان الظروف لن تسمح بشرائها مع مصاريف المدارس والدروس وبقية السلع الغذائية التي تضاعفت اسعارها.
|
|
|
 |
|
|
|
